Ensalada Murciana

Se trata de la combinación de tomates, aceitunas y cebolla, atún y huevo duro (como veis, mar, huerta y granja) hecha con antelación para tomarla muy fría como entrante. O para refrescarse ante los agobiantes calores del verano.

Tiene además la particularidad de que puede prepararse y servirse todo el año, ya que se elabora con tomates frescos o en conserva. Parte de los ingredientes de esta receta tradicional de ensalada murciana son básicos de Murcia: los tomates, las aceitunas y el aceite de oliva.